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全国の都道府県庁や生産者から直送されるフルーツや野菜とMistyが奏でる極上カクテルをお楽しみください

03-6264-6845

  • Bar Misty
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日本全国の特産品フルーツ・野菜でカクテルを創作することで、地域特産品のPRと生産地の地域振興、そして日本が誇る高品質な農産物をフルーツカクテルというツールで世界に発信しています!

Bar Misty

- 2019年5月 開催のフェア -

Bar Misty

Season !

熊本県 植木町産 「 小玉スイカ 」 のソルティー・ドック

熊本県 植木町産 「 小玉スイカ 」 のソルティー・ドック

「小玉スイカ」の名産地として有名なのが熊本県。
熊本県は寒暖の差が大きな盆地性の気候や豊富な日照量を活かし、スイカの栽培面積・生産量ともに全国一位を誇ります。
しかも、スイカの特徴的な果肉の赤色は “ 火の国くまもと ” のブランドカラーにもなっています。

高知県産 「 小夏 」 と ゆずの花 のフレッシュ・フローズン

高知県産 「 小夏 」 と ゆずの花 のフレッシュ・フローズン

南国土佐、高知県の初夏を代表するフルーツ「 小夏 」。
一般的な温州ミカンよりやや大きく、鮮やかなレモンイエローの外観で、柚子に似たさわやかな香りがします。
果肉も柚子とグレープフルーツが合わさったような甘酸っぱくさっぱりとした味です。「 小夏 」は皮と果肉の間の白皮にも甘みがあるのが特徴で、果肉と一緒に食べることで他の柑橘系フルーツにはない独特の風味が楽しめます。

“幻のパイナップル” 「 沖縄ピーチパイン 」 と パイナップルミントのフレッシュ・モヒート

“幻のパイナップル” 「 沖縄ピーチパイン 」 と パイナップルミントのフレッシュ・モヒート

“ 幻のパイナップル ”と呼ばれる「ピーチパイン」。沖縄県北部・石垣島・西表島でしか栽培されておらず、生産農家も少なく収穫時期も限られている、極めて希少なパイナップルです。珍しい桃のような香りがして、果肉も白桃のように淡い乳白色をしています。美しい白い果肉からミルクパインとも呼ばれます。
カクテルではパイナップルのような香りがするハーブのパイナップルミントをあわせモヒートで提供しています。

 

Bar Misty’s  Information

Bartender  Masaki Misawa

営業時間
18:00 ~ 4:00 (平日)
18:00 ~ 23:00 (土曜)
定休日:日曜・祝日
カウンター5席 ソファー席16席
各種カード利用可能

tel. 03 – 6264 – 6845

東京都中央区銀座7-6-5
石井紀州屋ビル3F

東京メトロ 銀座駅 B5 番出口 より 徒歩 3 分 / 新橋駅 銀座口より 徒歩 5 分 / JR有楽町駅 徒歩 7 分

Birthday Cocktail !
-誕生石カクテル-

お誕生月の方に、Birthday Cocktail を1杯プレゼントいたします。

May ‘s Cocktail

5月の誕生石カクテル

エメラルド    エメラルドメロン    

『高知県 夜須町産 エメラルドメロン』のシャンパン・カクテル

Bar Misty

高知県は香南市の夜須町で生産される高級ブランドメロンの『エメラルドメロン』。
『エメラルドメロン』という名前の由来は市場に­初めて登場したのが1992年の5月で、5月の誕生石であるエメラルドにちなんで名づけられました。
また生産地の夜須町が面する­太平洋が太陽の光を反射し、美しいエメラルド色に輝くことも『エメラルドメロン』の名前の由来です。
『エメラルドメロン』は恵ま­れた自然環境の力を最大限に生かしながら、栽培方法・土壌・水やりなどに最先端の技術力を取り入れ、徹底的に品質管理して生産さ­れています。しかも、1本の苗木にたった一玉だけしかつくらないという最高級のメロンです。

When is your birthday ?

Drink Menu

ビール¥1,000 ~
グラス シャンパン¥1,800 ~
グラス ワイン¥1,400 ~
カクテル¥1,000 ~
スコッチ¥1,000 ~
バーボン¥1,000 ~
焼酎¥1,000 ~
ソフトドリンク各種¥900 ~
ボトルワイン¥6,000 ~
ボトルシャンパン¥8,000 ~
フルーツカクテル¥1,000 ~

 

※全て税抜き価格です

テーブル・チャージ (お1人様)
¥1,000PM 6:00 ~ AM 4:00
  
サービス料10%

Foods Menu
Cocktail meets “WASYOKU” !

生産者から直送される新鮮な山海の珍味を駆使して作る美味。一流の料理人による”美事”な和食をご堪能ください。
その日の食材の状況、素材に寄りますが、1品 1,000円~承ります。
※料理写真は一例です。

三澤 政樹 Masaki Misawa

1974年1月20日山形県出身。弱冠24歳で新日鉄の社員クラブでバー創設時に責任者として迎えられる。その後、西麻布の大型高級バーで5年間チーフバーテンダーを務めたのち、2015年5月まで瀬里奈グループのバー「アンジェロ」で店長を務め、このたび独立。

旬のフレッシュフルーツカクテルを中心に提供。年間で創作するオリジナルフルーツカクテルは300種類を超える。日本全国の特産品フルーツを用いカクテルを創作することで、各生産地域をバーという観点から、世界へアピールし地域振興を目指す。

インターナショナル・バーテンダー呼称技能認定資格。日本バーテンダー協会六本木支部在籍。

Lovers
-愛すべき隣人たち-

カクテルと日本料理、日本料理の素材を使ったカクテル、など、普段なかなか味わうことのできないセッションが実現いたしました。
一流の料理人と素材、そこに私のインスピレーション、新鮮な驚きを楽しんでください。

Bar Misty

私は紀尾井町「福田家」の修行を皮切りに、「分とく山」「万歴龍呼堂」等で研鑽を重ね日本料理を一心に学んで、気が付けば早くも20年が経って居りました。
これまで私を育ててくださった多くの方々を初め、知遇を得た皆々様に、或はこれからまた出会うであろう沢山のお客様に〝またここに来たい″と思っていただける店作りを心がたいと存じて居ります。

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    日本料理 銀座いしづか

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    WASYOKU 蝶や

  • Bar Misty

    日本料理 銀座いしづか 雲丹ご飯

  • Bar Misty

    WASYOKU 蝶や

※銀座いしづか、WASYOKU蝶や から Misty にお越しのお客様には、
テーブルチャージをサービスさせていただきます。

Bar Misty

和食を気楽に楽しんで頂けるような日本料理店を目指して開店する運びとなりました。
食材は、生産者さんの顔が見えること!これが、味はもとより食の安心安全をささえる一番の証です。
これまで、長年の歩みの中で培ってきた生産者さんとのつながりから生まれた私の精華です。