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全国の都道府県庁や生産者から直送されるフルーツや野菜とMistyが奏でる極上カクテルをお楽しみください

03-6264-6845

  • Bar Misty
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日本全国の特産品フルーツ・野菜でカクテルを創作することで、地域特産品のPRと生産地の地域振興、そして日本が誇る高品質な農産物をフルーツカクテルというツールで世界に発信しています!

Bar Misty

Season !

沖縄県 恩納村産 「 パッションフルーツ 」 とパイナップル のスムージー・カクテル

沖縄県 恩納村産 「 パッションフルーツ 」 とパイナップル のスムージー・カクテル

「 パッションフルーツ 」は南米大陸原産のトロピカルフルーツ。「 パッションフルーツ 」の特徴は、なんと言っても芳醇なトロピカルな香りとプチプチとした独特の食感があるゼリー状の果実。甘酸っぱいエキゾチックな味わいは一度食べるとやみつきになる魅惑のフルーツです。フレッシュ・パイナップルのフルーティーな甘さと、「 パッションフルーツ 」のエキゾチックな甘酸っぱい味が絶妙にマッチしたフルーツカクテルです。

バレンタイン・カクテル! 沖縄県産 「 アテモヤ 」のカフェ・ショコラ・ミルク

バレンタイン・カクテル! 沖縄県産 「 アテモヤ 」のカフェ・ショコラ・ミルク

「アテモヤ」の“天然のアイスクリーム”と呼ばれるバニラのような甘い風味とコーヒー・リキュールのほろ苦さは相性抜群で素晴らしいハーモニーとカスタードクリームのような滑らかな味わいが楽しめます。

隠し味程度に少量入れているコニャックの風味も、ちょっと大人のデザートカクテルとしての味も演出してくれています。デコレーションには刻みチョコレートをふりかけました。バレンタインの時期限定のフルーツカクテルとして恋人同士でぜひ味わってみてください。

沖縄県産 「 スターフルーツ“ 美ら星 ” 」の サングリア

沖縄県産 「 スターフルーツ“ 美ら星 ” 」の サングリア

日本では沖縄県が温暖な気候と湿潤な土壌により、「 スターフルーツ 」の栽培面積・生産量ともに全国1位を誇ります。「 スターフルーツ“ 美ら星 ” 」のしゃりしゃりとした食感、ほんのり甘酸っぱくてジューシーな味わいは、まるで日本梨を食べているような美味しさです。「 スターフルーツ“ 美ら星 ” 」のみずみずしい上品な味わいが堪能できる至福のサングリア。冬の時期に味わえる貴重なトロピカルカクテルとして、ぜひ味わってみてください。

Bar Misty’s  Information

Bartender  Masaki Misawa

営業時間
18:00 ~ 4:00 (平日)
18:00 ~ 23:00 (土曜)
定休日:日曜・祝日
カウンター5席 ソファー席16席
各種カード利用可能

tel. 03 – 6264 – 6845

東京都中央区銀座7-6-5
石井紀州屋ビル3F

東京メトロ 銀座駅 B5 番出口 より 徒歩 3 分 / 新橋駅 銀座口より 徒歩 5 分 / JR有楽町駅 徒歩 7 分

Birthday Cocktail !
-誕生石カクテル-

お誕生月の方に、Birthday Cocktail を1杯プレゼントいたします。

February’s Cocktail

2月の誕生石カクテル

アメジスト(イメージ)

アメジスト    観音山レモン

『 和歌山県産 観音山レモン 』 のサンセット・カクテル

冬に旬をむかえる国産レモン。国産レモンは防腐剤やワックス不使用で、皮まで安心して食べられます。中でも和歌山県「観音山フル-ーツガーデン」(http://www.kannonyama.com/)が栽培するレモンA級品「たおやか」は収穫の60日以上前から農薬も使用せず、しかも収穫したレモンの選別は機械を利用せず手-選別でおこなっています。15年間も皇室へ献上され、また食事療法でも使われている国産最高品質のレモンです。
カクテルでは、「観音山レモン」が持つ香りと味を最大限に生かすため、「観音山レモン」を丁寧にスクイザーで搾り、レモンの皮だ-けをアルコールに漬け込んで作った自家製のリモンチェロ(レモン酒)とともにシェークし、ソーダでわったシンプルなカクテルで提-供しています。グラスはロマンチックなサンセットをイメージしました。グラスの外側に螺旋状に付いているグラニュー糖は冬の天の-川をイメージしています。「観音山レモン」のさわやかな香りと驚くほど甘い果汁が口いっぱいに広がります。さっぱりとした食前酒-にぜひ味わってください。
レモンには身体に不要な物質や毒素を体外へ排出するデトックス効果があります。

When is your birthday ?

Drink Menu

ビール¥1,000 ~
グラス シャンパン¥1,800 ~
グラス ワイン¥1,400 ~
カクテル¥1,000 ~
スコッチ¥1,000 ~
バーボン¥1,000 ~
焼酎¥1,000 ~
ソフトドリンク各種¥900 ~
ボトルワイン¥6,000 ~
ボトルシャンパン¥8,000 ~
フルーツカクテル¥1,000 ~

 

※全て税抜き価格です

テーブル・チャージ (お1人様)
¥1,000PM 6:00 ~ AM 4:00
  
サービス料10%

Foods Menu
Cocktail meets “WASYOKU” !

生産者から直送される新鮮な山海の珍味を駆使して作る美味。一流の料理人による”美事”な和食をご堪能ください。
その日の食材の状況、素材に寄りますが、1品 1,000円~承ります。
※料理写真は一例です。

三澤 政樹 Masaki Misawa

1974年1月20日山形県出身。弱冠24歳で新日鉄の社員クラブでバー創設時に責任者として迎えられる。その後、西麻布の大型高級バーで5年間チーフバーテンダーを務めたのち、2015年5月まで瀬里奈グループのバー「アンジェロ」で店長を務め、このたび独立。

旬のフレッシュフルーツカクテルを中心に提供。年間で創作するオリジナルフルーツカクテルは300種類を超える。日本全国の特産品フルーツを用いカクテルを創作することで、各生産地域をバーという観点から、世界へアピールし地域振興を目指す。

インターナショナル・バーテンダー呼称技能認定資格。日本バーテンダー協会六本木支部在籍。

Lovers
-愛すべき隣人たち-

カクテルと日本料理、日本料理の素材を使ったカクテル、など、普段なかなか味わうことのできないセッションが実現いたしました。
一流の料理人と素材、そこに私のインスピレーション、新鮮な驚きを楽しんでください。

Bar Misty

私は紀尾井町「福田家」の修行を皮切りに、「分とく山」「万歴龍呼堂」等で研鑽を重ね日本料理を一心に学んで、気が付けば早くも20年が経って居りました。
これまで私を育ててくださった多くの方々を初め、知遇を得た皆々様に、或はこれからまた出会うであろう沢山のお客様に〝またここに来たい″と思っていただける店作りを心がたいと存じて居ります。

  • Bar Misty

    日本料理 銀座いしづか

  • Bar Misty

    WASYOKU 蝶や

  • Bar Misty

    日本料理 銀座いしづか 雲丹ご飯

  • Bar Misty

    WASYOKU 蝶や

※銀座いしづか、WASYOKU蝶や から Misty にお越しのお客様には、
テーブルチャージをサービスさせていただきます。

Bar Misty

和食を気楽に楽しんで頂けるような日本料理店を目指して開店する運びとなりました。
食材は、生産者さんの顔が見えること!これが、味はもとより食の安心安全をささえる一番の証です。
これまで、長年の歩みの中で培ってきた生産者さんとのつながりから生まれた私の精華です。

Let’s Learn to Make a Cocktail
-カクテル教室-

本格的なカクテルを作ってみませんか?

 

「 実は、フルーツカクテルはご自宅でも簡単に作れるんです!?」

Misty でフルーツカクテル教室を開催します。

おいしいフルーツの見分け方や切り方、保存方法、美しいデコレーションの技術も学びながら、旬のフレッシュフルーツ・カクテルを2種類味わってもらいます。ご自宅でも健康と美容に良いお酒を飲みたい方にオススメ!

※前日までのご予約をお願いします。

 

 

1月のカクテル教室

 

★1月20日(土) 16:00~17:30

5,000円


(お現金でお願いします)
※ 所要時間:約1時間半 定員:5名

1月は果汁たっぷりで甘味と酸味のバランスが良く、よりナチュラルな味わいが特徴の「 国産キウイフルーツ 」、
寒い冬、風邪予防にもぴったりの「 ゆず 」を素材にしたフルーツカクテルを予定しています。
もちろん簡単に作れるレシピもプレゼント!
さらに、南国、宮崎県を代表する「 金柑 」、「 日向夏 」のご試食もお楽しみいただけます!

※前日までのご予約をお願いします。

ご参加は直接Bar Mistyまでお電話いただくか、メール、フェイスブックでご連絡ください!

メールで問い合わせる