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生産者や県庁から直送のフルーツや野菜と三澤が奏でる極上カクテルをお楽しみください

03-6264-6845


11/3(金・祝) 11/23(木・祝)は営業しております。

 


 

三澤 政樹 Masaki Misawa

1974年1月20日山形県出身。弱冠24歳で新日鉄の社員クラブでバー創設時に責任者として迎えられる。その後、西麻布の大型高級バーで5年間チーフバーテンダーを務めたのち、2015年5月まで瀬里奈グループのバー「アンジェロ」で店長を務め、このたび独立。

旬のフレッシュフルーツカクテルを中心に提供。年間で創作するオリジナルフルーツカクテルは300種類を超える。日本全国の特産品フルーツを用いカクテルを創作することで、各生産地域をバーという観点から、世界へアピールし地域振興を目指す。

インターナショナル・バーテンダー呼称技能認定資格。日本バーテンダー協会六本木支部在籍。

  • Bar Misty
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日本全国の特産品フルーツを用いカクテルを創作することで、各生産地域をバーという観点から、世界へアピールし地域振興を目指しています!

Bar Misty

Season !

栃木県産 「 とちおとめ 」と クランベリーの“ 果肉たっぷり ”カクテル

栃木県産 「 とちおとめ 」と クランベリーの“ 果肉たっぷり ”カクテル

イチゴの名産地として有名なのが栃木県。栃木県は「イチゴ」の栽培面積・生産高ともに全国第1位という一大生産地です。なかでも「とちおとめ」は1996年(平成8年)に品種登録された栃木県が原産のイチゴ。現在では県内のほぼ全域で栽培されており、イチゴのブランド(品種)では全国シェアNO.1を誇るまさに栃木県が生んだイチゴ界のスーパースターです。

山形県産 「 ラ・フランス 」 と カシスのフレッシュ・フローズン

山形県産 「 ラ・フランス 」 と カシスのフレッシュ・フローズン

冬に旬を迎える「ラ・フランス」。
高貴な香り、とろけるような食感、そして芳醇な甘みはまさに“洋梨の女王”と呼ぶにふさわしいフルーツです。
「ラ・フランス」の名産地として有名なのが山形県。生産量では山形県が全国の約80%を占め、「果物王国やまがた」を代表するフルーツになっています。

和歌山県 紀の川市産 「 グリーンレモン 」の モスコー・ミュール

和歌山県 紀の川市産 「 グリーンレモン 」の モスコー・ミュール

グリーンレモンとは国内で秋に収穫される、果皮がまだ青い状態のレモンのこと。グリーンレモンは癒されるような爽やかな香りとさっぱりした酸味が特徴で、レモン本来の香り、酸味が楽しめます。まさに、グリーンレモンは初冬にしか味わえない貴重な国産レモンです。

Bar Misty’s  Information

Bartender  Masaki Misawa

営業時間
18:00 ~ 4:00 (平日)
18:00 ~ 23:00 (土曜)
定休日:日曜・祝日
カウンター5席 ソファー席16席
各種カード利用可能

tel. 03 – 6264 – 6845

東京都中央区銀座7-6-5
石井紀州屋ビル3F

東京メトロ 銀座駅 B5 番出口 より 徒歩 3 分 / 新橋駅 銀座口より 徒歩 5 分 / JR有楽町駅 徒歩 7 分

Birthday Cocktail !
-誕生石カクテル-

お誕生月の方に、Birthday Cocktail を1杯プレゼントいたします。

November’s Cocktail

11月の誕生石カクテル

トパーズ(イメージ)

トパーズ    おけさ柿とミカン

新潟県 佐渡島産 「 おけさ柿 」とミカンの “果肉たっぷり” テキーラ・サンライズ

秋を代表するフルーツといえば柿。
鮮やかな赤みがかったオレンジ色の外観は、まるで紅葉を思わせるかのような美しい色合いです。
柿は大きく分けると甘柿と渋柿に分けられます。渋柿の代表品種といえば新潟県が原産である平核無(ひらたねなし)。新潟県では「おけさ柿」と呼ばれており、その名称は代表産地である佐渡島の民謡「佐渡おけさ」に由来しています。佐渡島の南西に位置する羽茂地区は新潟県の「おけさ柿」の約50%の出荷量を占めており、最も品質が優れていると市場から高く評価されています。
約80年前から栽培が始まった羽茂地区の「おけさ柿」は形がふっくらとした四角型で、渋柿なのに種がないのが特徴です。種がないことが「越後の七不思議」に次いで珍しいものとされ八珍柿とも呼ばれます。渋抜きによって甘柿にはない柔らかい果肉に変化し、とろけるような食感の中に上品な甘さとみずみずしい果汁を味わうことができます。「おけさ柿」は色よし・形よし・味よしと三拍子揃った、まさに渋柿の王様です。

When is your birthday ?

Drink Menu

ビール¥1,000 ~
グラス シャンパン¥1,800 ~
グラス ワイン¥1,400 ~
カクテル¥1,000 ~
スコッチ¥1,000 ~
バーボン¥1,000 ~
焼酎¥1,000 ~
ソフトドリンク各種¥900 ~
ボトルワイン¥6,000 ~
ボトルシャンパン¥8,000 ~
フルーツカクテル¥1,000 ~

 

※全て税抜き価格です

テーブル・チャージ (お1人様)
¥1,000PM 6:00 ~ AM 4:00
  
サービス料10%

Foods Menu
Cocktail meets “WASYOKU” !

生産者から直送される新鮮な山海の珍味を駆使して作る美味。一流の料理人による”美事”な和食をご堪能ください。
その日の食材の状況、素材に寄りますが、1品 1,000円~承ります。
※料理写真は一例です。

Lovers
-愛すべき隣人たち-

カクテルと日本料理、日本料理の素材を使ったカクテル、など、普段なかなか味わうことのできないセッションが実現いたしました。
一流の料理人と素材、そこに私のインスピレーション、新鮮な驚きを楽しんでください。

Bar Misty

私は紀尾井町「福田家」の修行を皮切りに、「分とく山」「万歴龍呼堂」等で研鑽を重ね日本料理を一心に学んで、気が付けば早くも20年が経って居りました。
これまで私を育ててくださった多くの方々を初め、知遇を得た皆々様に、或はこれからまた出会うであろう沢山のお客様に〝またここに来たい″と思っていただける店作りを心がたいと存じて居ります。

  • Bar Misty

    日本料理 銀座いしづか

  • Bar Misty

    WASYOKU 蝶や

  • Bar Misty

    日本料理 銀座いしづか 雲丹ご飯

  • Bar Misty

    WASYOKU 蝶や

※銀座いしづか、WASYOKU蝶や から Misty にお越しのお客様には、
テーブルチャージをサービスさせていただきます。

Bar Misty

和食を気楽に楽しんで頂けるような日本料理店を目指して開店する運びとなりました。
食材は、生産者さんの顔が見えること!これが、味はもとより食の安心安全をささえる一番の証です。
これまで、長年の歩みの中で培ってきた生産者さんとのつながりから生まれた私の精華です。

Let’s Learn to Make a Cocktail
-カクテル教室-

本格的なカクテルを作ってみませんか?

 

「 実は、フルーツカクテルはご自宅でも簡単に作れるんです!?」

Misty でフルーツカクテル教室を開催します。

おいしいフルーツの見分け方や切り方、保存方法、美しいデコレーションの技術も学びながら、旬のフレッシュフルーツ・カクテルを2種類味わってもらいます。ご自宅でも健康と美容に良いお酒を飲みたい方にオススメ!

※前日までのご予約をお願いします。

 

 

11月のカクテル教室

 

★11月11日(土)・18日(土) 16:00~17:30

5,000円 (お現金でお願いします)

※ 所要時間:約1時間半 定員:5名

11月は、癒されるような爽やかな香りとさっぱりした酸味が特徴の「 国産グリーンレモン 」、
女性に大人気の「 フレッシュ・ザクロ 」素材にしたフルーツカクテルを予定しています。
もちろん簡単に作れるレシピもプレゼント!
さらに、初冬を代表する産直フルーツの栃木県産 「 とちおとめ 」、山形県産 「 ラ・フランス 」のご試食もお楽しみいただけます!

※前日までのご予約をお願いします。

ご参加は直接Bar Mistyまでお電話いただくか、メール、フェイスブックでご連絡ください!

メールで問い合わせる