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生産者や県庁から直送のフルーツや野菜と三澤が奏でる極上カクテルをお楽しみください

03-6264-6845

GW中の営業のお知らせ

4/29, 5/1~5/4 は営業しています。

5/5 ~ 5/7 はお休みです。

 


 

三澤 政樹 Masaki Misawa

1974年1月20日山形県出身。弱冠24歳で新日鉄の社員クラブでバー創設時に責任者として迎えられる。その後、西麻布の大型高級バーで5年間チーフバーテンダーを務めたのち、2015年5月まで瀬里奈グループのバー「アンジェロ」で店長を務め、このたび独立。

旬のフレッシュフルーツカクテルを中心に提供。年間で創作するオリジナルフルーツカクテルは300種類を超える。日本全国の特産品フルーツを用いカクテルを創作することで、各生産地域をバーという観点から、世界へアピールし地域振興を目指す。

インターナショナル・バーテンダー呼称技能認定資格。日本バーテンダー協会六本木支部在籍。

  • Bar Misty
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日本全国の特産品フルーツを用いカクテルを創作することで、各生産地域をバーという観点から、世界へアピールし地域振興を目指しています!

Bar Misty

Season !

『 長崎県産 茂木びわ と清見オレンジの“ 果肉たっぷり ”ワイン・クーラー 』

長崎県産 「 茂木びわ 」 と清見オレンジの“ 果肉たっぷり ”ワイン・クーラー

長崎県が全国に誇る黄金色のフルーツ「びわ」。その長崎県の「びわ」の代表格といえば春に旬を迎える「茂木びわ」です。江戸時代に中国から種がもたらされ、茂木地区で栽培が始まったためこの名がつきました。「茂木びわ」の果実はデリケートで気象条件に大きく影響を受けるため、生産者の手でひとつひとつ袋がけされ大切に育てられています。ふっくらとした黄金色の果実、果肉はみずみずしく上品な甘さが特徴で、初夏の味覚の高級フルーツとして根強い人気があります。

沖縄県 恩納村産 「 パッションフルーツ 」 とフレッシュ・パイナップル のフローズン・カクテル

沖縄県 恩納村産 「 パッションフルーツ 」 とフレッシュ・パイナップル のフローズン・カクテル

「 パッションフルーツ 」は芳醇なトロピカルな香りとプチプチとした独特の食感があるゼリー状の果実が特徴。甘酸っぱいエキゾチックな味わいはフレッシュ・パイナップルのフルーティーな甘さと絶妙にマッチしています。ちょっと汗ばむ陽気の時にはピッタリの冷たいトロピカルフルーツ・カクテル。アルコールの弱い女性にもオススメです!

宮崎県産 “ 完熟マンゴー ”「 太陽のタマゴ 」 と清見オレンジのマンゴー・ドライバー

宮崎県産 “ 完熟マンゴー ”「 太陽のタマゴ 」 と清見オレンジのマンゴー・ドライバー

宮崎県産マンゴーは樹上で熟し、自然に落果したもののみをネット袋で受け止めて収穫するのが特徴。このネット袋を使う宮崎県独自の収穫方法は最もおいしい樹上完熟の状態で収穫できるメリットがあります。その中でも「 太陽のタマゴ 」の生産量は宮崎県産完熟マンゴーの中でもわずか1割ほど。甘く官能的な香り、濃厚でとろけるような食感はまさに究極のマンゴーです。

Bar Misty’s  Information

Bartender  Masaki Misawa

営業時間
18:00 ~ 4:00 (平日)
18:00 ~ 23:00 (土曜)
定休日:日曜・祝日
カウンター5席 ソファー席16席
各種カード利用可能

tel. 03 – 6264 – 6845

東京都中央区銀座7-6-5
石井紀州屋ビル3F

東京メトロ 銀座駅 B5 番出口 より 徒歩 3 分 / 新橋駅 銀座口より 徒歩 5 分 / JR有楽町駅 徒歩 7 分

Birthday Cocktail !
-誕生石カクテル-

お誕生月の方に、Birthday Cocktail を1杯プレゼントいたします。

April‘s Cocktail

4月の誕生石カクテル

ダイヤモンド    日本 桜

“ 桜 ” と “ バラ ” のシャンパン・カクテル

桜はバラ科サクラ属に分類される落葉高木。日本人には春を象徴する花としてなじみが深いだけでなく、桜の開花時期の4月が日本の年度の始まりであることや、学校に多く桜が植えられていることから、人生の転機を彩る花にもなっています。満開の美しさのみならず、散って行く儚さや潔さも古くから好まれており、日本人にとっては特別な花です。また、日本では桜を古くから果実を食用とするほか、花や葉の塩漬けも食品などに利用されています。
カクテルでは桜の花を漬け込んだ日本のオリジナル桜リキュールとキプロス産の天然ローズエッセンスをあわせ、贅沢にシャンパンでわった春のシャンパンカクテルで提供しています。桜の花びらが凝縮したような上品な和の甘みとバラの華やかな洋の香りが絶妙にマッチした、特に女性にはおすすめの春のカクテルです。デコレーションには桜の花とベルローズを浮かべました。桜が満開になっている頃、カクテルでも春を楽しんでみませんか?
桜の花には老化の原因といわれる「糖化を防ぐ効果」があることから注目を集めています。またコラーゲンの産生を促進して肌にハリや弾力を与え、シミ・そばかすの原因とされるチロシナーゼの活性を抑制することによる美白効果も期待されています。しかも桜の香りにもバラの香りにもストレスを軽減させるリラックス効果があるそうですよ!

When is your birthday ?

Drink Menu

ビール¥1,000 ~
グラス シャンパン¥1,800 ~
グラス ワイン¥1,400 ~
カクテル¥1,000 ~
スコッチ¥1,000 ~
バーボン¥1,000 ~
焼酎¥1,000 ~
ソフトドリンク各種¥900 ~
ボトルワイン¥6,000 ~
ボトルシャンパン¥8,000 ~
フルーツカクテル¥1,000 ~

 

※全て税抜き価格です

テーブル・チャージ (お1人様)
¥1,000PM 6:00 ~ AM 0:00
¥1,500AM 0:01 ~ AM 4:00
サービス料10%

Foods Menu
Cocktail meets “WASYOKU” !

生産者から直送される新鮮な山海の珍味を駆使して作る美味。一流の料理人による”美事”な和食をご堪能ください。
その日の食材の状況、素材に寄りますが、1品 1,000円~承ります。
※料理写真は一例です。

Lovers
-愛すべき隣人たち-

カクテルと日本料理、日本料理の素材を使ったカクテル、など、普段なかなか味わうことのできないセッションが実現いたしました。
一流の料理人と素材、そこに私のインスピレーション、新鮮な驚きを楽しんでください。

Bar Misty

私は紀尾井町「福田家」の修行を皮切りに、「分とく山」「万歴龍呼堂」等で研鑽を重ね日本料理を一心に学んで、気が付けば早くも20年が経って居りました。
これまで私を育ててくださった多くの方々を初め、知遇を得た皆々様に、或はこれからまた出会うであろう沢山のお客様に〝またここに来たい″と思っていただける店作りを心がたいと存じて居ります。

  • Bar Misty

    日本料理 銀座いしづか

  • Bar Misty

    WASYOKU 蝶や

  • Bar Misty

    日本料理 銀座いしづか 雲丹ご飯

  • Bar Misty

    WASYOKU 蝶や

※銀座いしづか、WASYOKU蝶や から Misty にお越しのお客様には、
テーブルチャージをサービスさせていただきます。

Bar Misty

和食を気楽に楽しんで頂けるような日本料理店を目指して開店する運びとなりました。
食材は、生産者さんの顔が見えること!これが、味はもとより食の安心安全をささえる一番の証です。
これまで、長年の歩みの中で培ってきた生産者さんとのつながりから生まれた私の精華です。

Let’s Learn to Make a Cocktail
-カクテル教室-

本格的なカクテルを作ってみませんか?

 

4月のカクテル教室

 

★2017年4月15日、22日(土) 16:30~18:00

5,000円

 

カクテル教室終了後、プラス3,000円(税・サ込)で通常メニューのフルーツカクテルを2杯お楽しみいただけます!

 

※ 所要時間:約1時間半 定員:5名

ご参加は直接Bar Mistyまでお電話いただくか、メール、フェイスブックでご連絡ください!

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