Season Cocktail

「かぼちゃ」の濃厚な甘さとカカオリキュールのほろ苦さが絶妙にマッチし、かぼちゃプリンのような滑らかな食感が楽しめます。隠し味に少量入れているコニャックは「かぼちゃ」にさらに豊かなコクを与え、大人のデザートカクテルとしてお洒落に召し上がることができます。

秋のスイーツ食材の代表格と言えば「栗」。その栗を相性抜群の日本伝統の抹茶のリキュールと合わせた旬のデザートカクテル。栗の甘さと抹茶のほろ苦さが秋らしさを演出しています。デコレーションには抹茶パウダーと金箔を飾り、京都を思わせる和風なカクテルに仕上げました。

秋限定のケーキやジャムの材料に大人気のイチジクですが、花の蜜のような甘みとノスタルジックな香りはカクテルの素材としても最適です。ピニャ・コラーダのパイナップルをイチジクに代え、ココナッツアイスをあわせれば南国風なイチジクのデザートカクテルの完成です。イチジクとココナッツアイスの相性は抜群で、イチジクのノスタルジックな香りと濃厚な甘みをココナッツの香ばしさがやさしく包んでくれます。