新潟県が全国に誇るべき大粒イチゴ「越後姫」。「越後姫」は新潟県が6年の歳月をかけて品種改良と研究開発を重ね、平成8年に品種登録した新潟県オリジナルブランドのイチゴです。

新潟県が誇る大粒イチゴ「越後姫」

「越 後姫」という愛らしい名称は、“可憐でみずみずしい新潟のお姫様のようだ” ということから命名されました。新潟県の冬は気温が低く、日照量も少ないの で、「越後姫」は花が咲いてから収穫するまでの期間が長くなります。時間と手間をかけて栽培されるために、「越後姫」は酸味が少なく、濃厚な甘みをもつ極 上のイチゴに仕上がるのです。

他品種のイチゴが終盤にさしかかるころに、旬を迎える「越後姫」は極めて貴重です。

初めて「越 後姫」を見る人は通常のイチゴの倍以上もある大粒で、美しい紅色の外観に驚きます。一口頬張れば、柔らかな果肉から、みずみずしく濃厚な果汁があふれ、イ チゴの芳醇な香りが口いっぱいに広がります。しかも、大粒イチゴにありがちな、果肉の中心部の空洞もなく、芯までしっかりと味わうことができます。まさ に、見て感動、食べて感動するイチゴ「越後姫」。「越後姫」は新潟県が生んだイチゴ界のプリンセスなのです。

カクテルでは「越後姫」を相性 の良いホワイト・ラムとあわせ、贅沢なフローズン・ストロベリー・ダイキリで提供しています。フローズン・ダイキリとはキューバの特産物であるラムにライ ム、砂糖を加えクラッシュド・アイスとともにミキサーで混ぜ、シャーベット状にしたもの。作家のアーネスト・ヘミングウェイが愛飲したカクテルとして知ら れており、フローズン・カクテルの代表作です。そのフローズン・ダイキリに「越後姫」を加えてつくるフローズン・ストロベリー・ダイキリは、こたえられな い美味しさです。

「越後姫」の大粒の果肉と濃厚でジューシーな味わいはフローズン・カクテルにしてもしっかり味わうことができ、「越後姫」の芳醇な香りと濃厚な甘さ、果肉感が口いっぱいに広がります。

デコレーションには「越後姫」という可憐な名前にふさわしいバラと金箔を飾りました。

ちょっと汗ばむ初夏の陽気にはピッタリの冷たいイチゴのフローズン・カクテル。新潟県が全国に誇るべき貴重なイチゴ「越後姫」をぜひカクテルで味わってみてください。

イチゴにはビタミンCが豊富に含まれており、「越後姫」を5~6粒食べれば1日の所要量(100mg)を満たしてくれます。しかもビタミンCはコラーゲンの育成を促し、肌を美しくする作用があるので美容にも効果的。

ま た、血を作るビタミンといわれている葉酸も多く含まれているので、貧血気味の人はもちろん、妊娠中の女性には特にオススメです。イチゴに含まれている意外 と知られていない成分がキシリトール。キシリトールは天然素材の甘味料で虫歯予防としてすぐれた働きがあり、砂糖と比べても低カロリーです。家庭でも手軽 に食べられるイチゴは美容と健康維持に最適なフルーツです。

 

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*フルーツカクテルはノンアルコールカクテルとしてご提供できます。